Le café blue Mountain : un des meilleurs ! Où l’acheter ?

Le café blue Mountain : un des meilleurs ! Où l'acheter ? - café du monde - guide - cafetière bon café

Qu’est ce que le café Blue Montain ? Parmi les meilleurs café dans le monde, le Blue Mountain se distingue très clairement et sa renommée s’accroit d’année en année pour le transformer en véritable mythe. Il peut être appelé aussi Jamaïque Blue Mountain Coffee. Ce café en grains pousse dans la plantation de Saint Cloud en Jamaïque, à plus … Lire la suite

Café colombien ? Notre Guide Complet (histoire, saveurs, …)

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Dans la catégorie des cafés de qualité supérieure, on compte bien entendu le fameux café colombien. Cette variété, qui nous vient directement des exploitations caféières en Colombie, est exportée partout dans le monde et va très tôt bénéficier d’une reconnaissance planétaire. Cette réputation a même valu au café colombien d’être considéré pendant longtemps comme le meilleur café du … Lire la suite

Qu’est-ce que le café Kopi Luwak ? Guide Complet

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Le Kopi Luwak est un café dont l’origine est assez surprenante. Il n’est pas récolté dans une plantation, comme c’est le cas de la plupart des variétés des meilleurs café au monde, mais provient des excréments d’un animal : le luwak. Kopi étant le mot utilisé par les Indonésiens pour désigner le café. Le luwak … Lire la suite

Café du Brésil : Guide Complet (histoire, variétés, …)

Café du Brésil : Guide Complet (histoire, variétés, ...) - café du monde - cafetière bon café

Avec plus de 27 000 km² de sa superficie consacrés à la production d’un des meilleurs café au monde pour plusieurs millions de tonnes par an, le Brésil est, depuis plus d’un siècle, le numéro 1 mondial en matière de culture du café. Sa production représente près du tiers de la récolte mondiale. Mais au-delà de ces chiffres évocateurs, le café brésilien se distingue aussi … Lire la suite

Top 10 des pays producteurs de café – Guide complet 2022

Top 10 des pays producteurs de café - Guide complet [year] 1

Il fut un temps où les cultures de café poussaient principalement en Éthiopie et au Brésil, l’Éthiopie étant probablement le berceau d’origine du caféier Arabica.

De nos jours, une cinquantaine de pays exportent aujourd’hui le café dans le monde, et ce sont notamment les pays où règne un climat tropical qui animent la production.

Avec une moyenne de 13 milliards de dollars chaque année, les échanges autour du café occupent une place prépondérante dans l’économie mondiale. Ces chiffres sont tout à fait compréhensibles quand on sait qu’environ 2,25 milliards de tasses sont bues par jour à travers le monde. 

Avant de vous présenter le top 10 des producteurs de café, il convient de préciser que ces pays cultivent généralement des variétés spécifiques, dont les cafés Arabica et Robusta. La plus grande différence pour les consommateurs entre ces deux spécialités est que l’Arabica contient 1,2 % de caféine, tandis que le Robusta en contient presque le double.  

Pour mieux comprendre la production du café, il faut noter une différence très importante entre les deux variétés.

Le caféier de l’Arabica est un arbre frêle qui pousse lentement dans des altitudes comprises entre 800 m et 2000 m. Quant au caféier Robusta, qui tient son nom pour sa robustesse, il est lui cultivé dans des plaines entre 0 et 800 m d’altitude.

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