![Top 10 des pays producteurs de café - Guide complet [year] 2](https://eif9zw4vjer.exactdn.com/wp-content/uploads/2019/11/pays-producteurs-de-cafe-1-scaled.jpg?strip=all&lossy=1&ssl=1)
Il fut un temps où les cultures de café poussaient principalement en Éthiopie et au Brésil, l’Éthiopie étant probablement le berceau d’origine du caféier Arabica.
De nos jours, une cinquantaine de pays exportent aujourd’hui le café dans le monde, et ce sont notamment les pays où règne un climat tropical qui animent la production.
Avec une moyenne de 13 milliards de dollars chaque année, les échanges autour du café occupent une place prépondérante dans l’économie mondiale. Ces chiffres sont tout à fait compréhensibles quand on sait qu’environ 2,25 milliards de tasses sont bues par jour à travers le monde.
Avant de vous présenter le top 10 des producteurs de café, il convient de préciser que ces pays cultivent généralement des variétés spécifiques, dont les cafés Arabica et Robusta. La plus grande différence pour les consommateurs entre ces deux spécialités est que l’Arabica contient 1,2 % de caféine, tandis que le Robusta en contient presque le double.
Pour mieux comprendre la production du café, il faut noter une différence très importante entre les deux variétés.
Le caféier de l’Arabica est un arbre frêle qui pousse lentement dans des altitudes comprises entre 800 m et 2000 m. Quant au caféier Robusta, qui tient son nom pour sa robustesse, il est lui cultivé dans des plaines entre 0 et 800 m d’altitude.
