Les Meilleurs thés verts japonais et chinois

meilleur thé vert [Article mis à jour le 27/02/2020]

Les civilisations asiatiques ne sont plus les seules à pouvoir profiter des vertus du thé vert. L’usage de cette plante s’est démocratisé que de nombreux individus souhaitent trouver le meilleur thé vert. D’un autre côté, les recherches scientifiques qui ont été menées confirment ses bienfaits thérapeutiques et médicinaux. Toutefois, les avantages ne se limitent pas à ces niveaux.

Avec les différentes variétés de thé vert vendus sur le marché, il est difficile de trouver le produit idéal pour soi.
C’est pour cela que notre équipe a décidé d’étudier divers produits afin de dégager leur potentiel et leur point faible pour vous aider à choisir.

En effet, ce ne sont pas tous les thés verts qui vont satisfaire chaque type de personne et chaque besoin. Ceci pour dire qu’en buvant le thé vert non approprié, une situation peut s’empirer. De même, si vous ne savez pas bien respecter le dosage ou la préparation, certaines propriétés seront modifiées. Outre cela, certains paramètres rendent son achat très délicat. Nous allons donc développer ces différents points dans cet article.

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Notre avis :
Le thé vert DETOX BIO 200g fait partie des produits de qualité les plus simples. Il est à base de la variété Sencha, mais disponible avec des arômes naturels : romarin, citronnelle, menthe et autres. Son poids de 200g permet à une personne de suivre une cure jusqu’à 30 jours. Son sachet zip peut être refermé aisément pour bien le conditionner. Fabriqué en France par l’entreprise ChaBioThé, ce thé vert DETOX est certifié BIO et vendu en vrac.


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Notre avis :
Le thé vert Sencha fait partie des produits ayant subi une torréfaction lors de sa transformation. C’est pourquoi son goût est plus particulier et plus amer. À infuser durant 2 à 3 mn à 80°C, ses vertus sont garanties. Cette plante est cultivée en Chine et conditionnée dans un sachet biodégradable doublé pour favoriser sa conservation. Le thé vert Sencha peut être tant utilisé pour un thé chaud qu’un thé glacé.


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Notre avis :
Ce thé Kumiko Matcha vient directement du Japon dans un bocal très ergonomique et esthétique. Il est en poudre 100% naturel et est conseillé pour la détoxication. Pesant 30g, 1 à 3 g suffit largement à faire effet à chaque préparation. Ce thé Kumiko améliore aussi la mémorisation et booste votre énergie au quotidien tout en renforçant le système immunitaire. Il peut être dilué, fouetté avec d’autres ingrédients selon votre préférence.


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Notre avis :
Ce thé Matcha Premium Bio Japon a été cultivé dans la région d’Uji de Kyoto. Certifié par USDA et JAS Agriculture, il est vendu en poudre de 40g dans un bocal design pour son stockage. Il peut être consommé comme substitut au café, mais de faible teneur. Il correspond aux programmes amincissants, au soin de la peau, des cheveux ainsi que d’autres maladies. Ce thé Matcha Premium Bio est une gamme de qualité qui se vend à un prix défiant toute concurrence.


Les Thés du chat Bancha Houjicha : Boisson des petits et grands à tout moment de la journée

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Notre avis :
Ce Bancha Houjicha ou thé grillé traditionnel Japon a comme réputation sa texture caramélisée une fois préparé. C’est pour cela qu’il n’est pas contre-indiqué pour les enfants. Il peut être bu à toute heure sans aucun risque. Il s’agit d’une production française de la marque Les Thés du Chat. Facile à conserver et à préparer, il convient à tous les budgets.


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Notre avis :
Le Kukicha thé vert brindilles Japon où le Karigané fait partie des seuls produits de grandes marques vendus en vrac. Sa composition est pauvre en caféine et contient un délicat mélange de Sencha. Le Karigané est mis au point par des maîtres de thé japonais. Outre les autres vertus classiques du thé vert, il aide beaucoup à se détendre. Il est vendu en 100g et peut être conservé facilement.


Le thé vert et ses bienfaits

Les Meilleurs thés verts japonais et chinois - guide - thé - cafetière bon café

Le thé vert est un thé non oxydé dont la plante provient principalement de la Chine ou du Japon. Il est connu pour ses vertus médicinales contre plusieurs maladies. Selon le type, la caféine occupe entre 1 et 5 %. Cette substance possède comme réputation d’être stimulante. Il y a aussi les polyphénols qui sont très connus pour leur propriété antioxydant.

Leur pourcentage ballote autour de 30% pour toutes les espèces. Des Xanthines, de la théobromine, des flavonoïdes, des vitamines B1, B2, C et K sont aussi des éléments constituants du thé vert. Il aide en effet à la brûlure de graisses, activer le métabolisme, la digestion, renforcer l’immunité, etc.

 

Sous quelles formes le thé vert est disponible ?

Vous pouvez trouver sur le marché : du thé vert en feuilles entières séchées, en sachets, thé soluble, thé fermentée, poudres, capsules et de gélules. À chaque catégorie, un dosage et/ou une mode de préparation sont bien prescrites, donc à respecter.

Il y a même des moments plus appropriés pour boire chaque type de thé vert : le Gyokuru chaque matin, le Sencha chaque midi, le Bancha chaque soir, le Matcha : 2 à 4 fois par semaine le matin ou l’après-midi. Lors des saisons chaudes, vous pouvez aussi préparer du Mizudashi ou le thé vert glacé japonais. Outre les autres bienfaits déjà connus, il constituera une source de rafraîchissement. Évidemment, ce ne sont que des exemples. D’autres variétés sont disponibles : Gesamt, Sonstige, Kabusécha et autres.

 

Quelle est la forme la plus consommée ?

Quel que soit le choix, des bienfaits sont à profiter. Toutefois, le Matcha est le plus populaire. Étant une poudre de thé vert, il apporte des éléments importants qui ne sont pas extraits par une préparation par infusion. Ils s’agissent d’ingrédients insolubles avec d’excellente propriété désintoxiquant. Évidemment, il faudra le compléter par un peu de sport pour éliminer toutes les toxines de l’organisme.

Vous avez aussi le choix entre un thé vert nature ou aromatisé : menthe, agrumes, pomme, …. Il s’agit principalement d’une affaire de goût et de saveur. Quoi qu’il en soit, il suffit de choisir des arômes naturels et non de synthèse.

 

Les contre-indications du thé vert

Cette plante n’a pas un composant toxique, toutefois elle n’est pas conseillée aux enfants et aux femmes enceintes à cause de son action stimulante. Si vous êtes insomniaque avec une hypertension ou une arythmie cardiaque, mieux vaut éviter la consommation en grande quantité.

La caféine et la vitamine C engendrent des troubles de sommeil. De même, les flavonoïdes perturbent l’absorption du fer si le thé est bu lors du repas. Même si elle possède un pouvoir protecteur du foie, des cas d’hépatite ont été détectés sur quelques personnes.

Comme la vitamine K contribue énormément à la coagulation, il est idéal de ne pas boire du thé vert quand vous suivez des traitements dans ce sens pour que cette vitamine n’inhibe pas l’efficacité de ces derniers.

 

Pourquoi préférer le thé vert pour maigrir ?

Les Meilleurs thés verts japonais et chinois - guide - thé - cafetière bon café

De nombreux médecins recommandent le thé vert pour compléter des régimes amincissants. Sa propriété antioxydant aide à éliminer le cholestérol dans le sang. Par la même occasion, cette faculté participe à la brûlure des graisses.

Le pouvoir minceur de la consommation du thé vert a été prouvé par plusieurs études scientifiques. La boisson favorise la digestion et le métabolisme basal. Elle permet ainsi de perdre du poids de manière saine et simple. En buvant 1 litre par jour, le résultat s’avère satisfaisant au bout de 15 jours.

 

Le thé vert permet de prévenir quelles maladies ?

La consommation du thé vert contribue à la prévention des maladies cardio-vasculaires, des cancers, du diabète et de la maladie d’Alzheimer. En augmentant la réponse à l’insuline, le risque de diabète type 2 diminue et disparaît.

Dans l’ensemble, la solution renforce l’immunité et possède diverses propriétés : anti-inflammatoire, désintoxiquant, antiviral, antibactérien, …. Cette plante contribue énormément à la guérison de plus de 60 maladies.

 

Choisir de préférence un thé vert sans pesticide BIO

La plupart des plantations sont traitées avec des pesticides, des herbicides ou des glyphosates. Pour les cultivateurs, ils s’agissent d’une procédure importante pour protéger la plantation. Pour garantir la fiabilité des feuilles, ces produits sont certifiés bio. Ce qui affaiblit ou élimine même les risques de pollution. C’est pour cela que la préparation de certains thés verts exige d’autres étapes.

 

Thé vert japonais ou thé vert chinois : différences de qualité ? De goût ?

De nombreux consommateurs souhaitent savoir les différences entre le thé vert japonais et le thé vert chinois. Généralement, il s’agit de la même plante : Camellia Sinensis. Les nuances résident dans les conditions de cultures ainsi que les procédures de transformations.

En Chine, les feuilles sont séchées selon une méthode traditionnelle. La saveur est alors plus douce et sa couleur plus brune. Au Japon, le thé vert est bouilli à la vapeur et procure ainsi un goût plus intense. De même, sa texture est du vert plus foncé. Concernant le prix, le produit d’origine chinoise est plus abordable vu qu’il s’agit d’un pays grand exportateur de thé au niveau international.

 

Comment bien choisir le thé vert ?

Dans la nature, les thés verts comptent plus de 3000 variétés. Toutefois, certaines d’entre elles sont très connues vu que leurs bienfaits ont été découverts depuis des siècles et d’autres sont prouvés récemment par des recherches scientifiques. Même parmi les meilleurs, faire le bon choix semble encore difficile vu les différents critères à prendre en compte.

 

Quelle solution d’emballage sélectionner ? Prendre plutôt du thé vert en vrac ou en sachet ?

Si vous songez le préparer une fois arrivé chez vous, mieux vaut préférer les feuilles sans emballage. Si c’est pour plusieurs personnes, le thé en vrac s’avère plus économe et plus adapté. Le thé vert en poudre est fourni dans un emballage en sachet sombre et frais.

Il peut être conservé jusqu’à 12 mois, moins ou plus selon le fabricant. Les thés verts contenus dans des bocaux de verre ou en inox sont plus chers et certains exigent d’être conservés au réfrigérateur. Quoi qu’il en soit, l’emballage est à choisir en fonction de l’usage prévu.

 

Le poids : pour la quantité et la durée

40g, 50g, 100g, 200g, 250g et autres, vous aurez l’embarras du choix en fonction de votre besoin. Si c’est pour vous seul, vous pouvez vous limiter pour 40g ou 50g et en acheter de nouveau régulièrement. Le caractère nature ou aromatisé va influer aussi sur le prix.

 

Pauvre ou riche en caféine ?

Vous connaissez déjà les effets indésirables de la caféine en cas de mauvaise consommation. Heureusement, vous pouvez acheter des thés verts pauvre en caféine. De même, concernant la certification du produit, selon votre préférence il y en a qui sont vendus avec une mention « certifié ».

Le thé vert est devenu un produit très populaire grâce à ses multiples vertus sur l’organisme. Si dans les temps anciens, sa consommation était liée à la culture de quelques régions asiatiques, aujourd’hui tout le monde peut profiter de ses bienfaits. Nous avons déniché pour vous les meilleurs thés verts sur le marché.

 

Comment conserver et préparer le thé vert ?

La conservation du thé vert

Le thé vert, comme toutes les autres variétés de thé, est sensible à de nombreux facteurs. Ainsi, vous devez le conserver à l’abri de l’humidité étant donné que les feuilles thé vert absorbent facilement l’humidité ambiante. Ce phénomène risque de déclencher un nouveau cycle de fermentation et modifie son arôme et sa saveur.

Il est également préférable de le mettre à l’abri de l’air, puisqu’il poursuit son oxydation et risque de devenir fade. Il en est de même pour la lumière et la chaleur. Une longue exposition aux rayons UV le rend terne, la chaleur l’assèche et il perd de son parfum.

Enfin, le thé vert est sensible aux odeurs, puisqu’il les absorbe facilement. Conservez-le dans un récipient hermétique et qui ne soit pas translucide, loin des sources de chaleur pour qu’aucun de ces facteurs ne vienne l’altérer.

Comment préparer son thé vert de la meilleure des façons ?

Préparer le thé vert afin d’obtenir la meilleure saveur et le meilleur arôme possible ne se fait pas n’importe comment. Généralement, 3 facteurs entrent en jeu : la méthode, le temps et la température d’infusion.

La méthode d’infusion

Afin de tirer la meilleure saveur possible du thé vert, faites bouillir de l’eau au préalable. Versez-la dans votre théière ou dans votre tasse et laissez-la quelques minutes. Puis, remettez l’eau dans votre bouilloire. Cette étape est appelée « l’eau d’annonce ». Elle consiste à ne pas faire subir au thé un choc thermique.

Placez ensuite le thé dans la théière ou la tasse encore chaude (sans eau). Il va libérer son arôme dans la vapeur de l’eau d’annonce.

Pendant ce temps, faites à nouveau chauffer l’eau si elle a été tiédie par le temps d’attente. Il est inutile de la faire bouillir. Versez-la ensuite dans la théière ou la tasse contenant le thé.

Laissez le thé infuser quelques minutes sans touiller. Il s’agit du temps de pose, consistant à libérer progressivement et de manière optimale la saveur et l’arôme du thé. Vous pouvez enfin servir.

Le temps d’infusion et la température adéquate

Ces deux facteurs dépendent généralement du type de thé vert utilisé. Pour le thé vert chinois, la température d’infusion optimale se situe entre 70 et 80 °C. Laissez le thé infuser entre 3 et 5 minutes et servez-vous d’une quantité d’environ 4 grammes de thé pour une tasse de 15 cl.

En ce qui concerne le Matcha, une variété de thé vert japonais, la température adéquate est de 90 °C. Contrairement aux autres thés, il n’est pas infusé, mais fouetté directement après y avoir versé de l’eau chaude. 2 grammes de thé environ suffisent pour une tasse de 6 cl.

Les autres variétés de thé vert japonais comme le Gyokuro ou le Sencha, la température de l’eau ne devrait pas dépasser les 70 °C et le thé ne devrait pas infuser plus d’une minute.

 

Quels arômes pour accompagner le thé vert ?

Un thé vert aromatisé apporte des saveurs intenses, avec divers parfums au choix. Qu’il s’agisse arômes artificiels ou naturels, il existe une multitude de senteurs qui rehaussent le goût du thé vert.

Parmi les nombreux arômes disponibles sur le marché, les meilleurs sont la vanille, les zestes et les morceaux de fruits, les fleurs, les bonbons, les huiles essentielles ainsi que les épices.

Vous choisirez en fonction de vos préférences, sachant que les arômes naturels sont à préférer aux senteurs synthétiques.

 

Conclusion

Connaître les atouts et les faiblesses du thé vert vous aide à choisir les bons produits ainsi que les utilisations adéquates. Toutefois, sa préparation et sa consommation demandent une attention particulière pour que ses constituants ne deviennent pas une nuisance pour l’organisme et aussi pour éviter des effets indésirables. C’est pour cela qu’il faut bien savoir comment choisir son produit avant de l’acheter. Le meilleur thé vert n’est pas celui que tout le monde boit, mais il vous appartient de trouver le vôtre.