Vous vous demandez quel moulin à café choisir ? Dans cet article, nous vous présentons les meilleurs moulins à café électriques, manuels, à meules coniques, etc.
Notre comparatif liste les critères à prendre en compte pour choisir son moulin à café.
Le comparatif des meilleurs moulins à café
Le classement des meilleurs moulins à café
Severin KM 3874 : Le meilleur moulin à café électrique
- Pour un plaisir de café frais et intense : moulin à café pour une mouture douce jusqu'à 150 g de gra...
- Fonctionnement intuitif : grand bouton de mise en marche, récipient amovible pour la mouture pouvant...
- Quantité de remplissage des grains de café directement visible grâce au couvercle transparent
LES POINTS FORTS :
- Réglage possible de la mouture : de la mouture pour expresso à celui pour café filtre !
- Broyeur conique en INOX
- Capacité du bac à graines de 150g
LES POINTS FAIBLES
- Rien à dire
Bosch MKM6003 : Le top des ventes
Bosch MKM6003 Moulin à Café Électrique 180 W, 75 g, Noir
- Moulin à café 180 W
- Couteau inox anti rouille
- Bol intérieur en inox
LES POINTS FORTS :
- Design compact et forme ergonomique pour une prise en main aisée
- Efficace avec sa lame en inox
- Assez silencieux
LES POINTS FAIBLES :
- Pas de réglage aisé de la mouture
E-Prance : Le meilleur manuel
- Poudre de café 30g peut être produite au plus par unité de temps, adapté de devis pour 3 personnes.
- Lame de broyeur en céramique maintient la saveur originale de café, sans contact en plastique du tou...
- Conception mince et en acier inoxydable avec un poids 260g, il est très facile à transporter, stocke...
LES POINTS FORTS :
- Lame en céramique ! Permet un broyage plus silencieux qu’en métal.
- Réglage de la mouture possible
- Mince et fin
- Assemblage, désassemblage facile pour une nettoyage aisé
- Très léger
LES POINTS FAIBLES :
- C’est un moulin à café manuel et non électrique
Hario Skerton : Moulin portable originaire du Japon
- Moulin à café à main en verre Hario Medium avec fraises en céramique, clair
- Standard
LES POINTS FORTS :
- Meules coniques en céramique
- Petit et léger
- Mouture réglable possible
- Facile à nettoyer
LES POINTS FAIBLES :
- C’est un moulin à café manuel et non électrique
- Réglage de la mouture un peu compliqué, au début, avec le système de vis. Demande de tatilloner pour trouver la mouture souhaitée.
Différents types de moulin à café ?
Vous n’êtes pas sans savoir que le café, en contact avec l’air, s’oxyde progressivement et finit par perdre en qualité et en arôme. Sa durée de conservation diminue par conséquent. Pour remédier à cet état de choses, vous pouvez vous contenter de moudre vous-même la quantité de café dont vous avez besoin à l’instant.
Ceci vous permet d’avoir chaque fois que vous le désiriez, un café frais avec tous les arômes d’origine.
Il existe de nombreux modèles de moulin à café dont vous pouvez vous servir pour avoir votre poudre de café. On distingue sur le marché :
- le moulin à café manuel ;
- le moulin à café électrique ;
- le moulin en bois, en acier ou en céramique ;
- le moulin à meules plates, coniques ou à lames.
Pourquoi choisir un moulin à café manuel ?
Le moulin à café, depuis son invention, a connu de nombreuses transformations. Mais, moudre son café à la main reste d’actualité. Très légers et peu coûteux, les moulins manuels sont pratiques pour les déplacements. Plus besoin nécessairement d’acheter du café déjà moulu lorsque vous êtes en voyage.
De plus, le moulin à café manuel réduit votre consommation en énergie électrique et vous permet de brûler quelques calories en fournissant un peu d’énergie physique. Cependant, avec les moulins manuels, la quantité de café à moudre est réduite. La marque Peugeot était connu avoir créé de moulins à café manuel, avant de fabriquer des voitures.
Pourquoi choisir un moulin à café électrique ?
Le moulin à café électrique est beaucoup plus perfectionné que le manuel. En peu de temps, vous aurez moulu une quantité non négligeable de café. Il vous fait gagner énormément de temps et ne nécessite pas d’effort physique.
Les moulins électriques permettent de moudre de manière plus fine et plus régulière. Mais, bien qu’étant pratique, la quantité de café à moudre reste quand même limitée. Si vous l’utilisez fréquemment, votre consommation en énergie électrique augmentera. De plus, il est plus cher que le moulin manuel.
Différents systèmes de broyage pour moulins à café
Les moulins à café, manuels ou électriques, sont composés de meules plates, coniques ou à lames.
Les moulins à meules plates
Bien qu’un peu chers, sont adaptés à tous types de mouture. Avec une mouture homogène, ils sont très résistants. Votre café sera moulu rapidement et sans bruit.
Les moulins à meules coniques
Contrairement au moulin à meules plates, les moulins à meules coniques sont plus bruyants, plus lents avec une mouture moins homogène. Mais, ils sont vendus à un tarif abordable. La mouture est fine et ils sont plus faciles à transporter.
Les moulins à lames
Quant aux moulins à lames, ils ont l’avantage d’être peu encombrants, moins chers avec une mouture pour café filtre. Par contre, l’utilisation d’un moulin à lame ne vous permet pas d’avoir une mouture expresso. La mouture n’est pas toujours homogène. Le café est moulu de manière inégale. En outre, le moulin à lames est plutôt bruyant et pas très solide.
Comment choisir un moulin à café ?
Tenir compte de la machine à café
Il faut savoir que chaque moulin à café s’adapte à un modèle de cafetière précis :
- Cafetière à piston : un moulin à café milieu de gamme est adapté à ce type de machine. Il est capable de moudre les grains selon vos envies c’est-à-dire un résultat plus ou moins fin en fonction des préférences de chacun.
- Cafetière à filtre : un moulin à café d’entrée de gamme fait l’affaire avec cette machine. Nul besoin de moudre le café avec précision pour déguster une délicieuse boisson. Vous pouvez même expérimenter diverses moutures pour identifier celle qui vous plaît le plus.
- Cafetière Expresso : un moulin à café haut de gamme est capital, car cette machine est sélective. Elle requiert un degré de mouture précis pour obtenir le breuvage parfait. Avec un modèle d’entrée ou de milieu de gamme, le résultat est imprévisible. Seule une mouture fine permet de préparer un bon expresso.
Le degré de mouture
Certains moulins à café sont équipés d’un système permettant d’obtenir des moutures à différents degrés pour des résultats variés. Autrement dit, les grains de café sont plus ou moins fins, suivant les préférences de chacun.
Cela est avantageux pour ceux qui aiment savourer diverses boissons comme du moka, de l’expresso ou encore du café de presse française.
Il est intéressant de noter que les moulins à café les plus performants peuvent moudre les grains de façon homogène.
La polyvalence
Avoir un moulin à café polyvalent est avantageux pour les personnes qui ont un penchant pour la cuisine ou la pâtisserie.
Certains modèles peuvent être utilisés pour moudre d’autres ingrédients, notamment du riz.
Avec un appareil de ce type, il faut bien veiller à toujours nettoyer après chaque usage, surtout si vous avez utilisé des ingrédients différents pour éviter d’altérer le goût des boissons par la suite.
La capacité
La capacité d’un moulin à café correspond à la quantité de grains de café que l’appareil peut broyer à chaque utilisation. Investissez dans le modèle équipé d’un grand compartiment à grains si vous êtes un ou de gros buveurs.
Un modèle à une faible ou moyenne capacité convient pour un à trois buveurs occasionnels. Il présente l’avantage d’être petit et moins encombrant. Cela est également pratique pour les éventuels déplacements.
Le niveau sonore
Le bruit a un impact sur le confort d’utilisation. Un modèle bruyant risque de déranger les colocataires ou les voisins surtout si vous en faites usage le matin. Ce problème concerne généralement les modèles électriques. Le niveau sonore dépend du produit et de la marque.
Vous pouvez trouver des produits silencieux sur le marché. Réalisez un test avant de passer à l’achat ou au moins scruter les avis des utilisateurs pour vous faire une idée.
Un moulin à café avec broyeur en acier ou en céramique ?
Il est important de savoir quel type de moulin choisir afin d’obtenir un café frais et de bonne qualité. Généralement, les matériaux les plus utilisés pour la fabrication des moulins sont l’acier et la céramique.
Les moulins ou broyeurs en acier sont solides et très résistants. Pas de risque de cassure ! Mais, avec le temps, l’acier pourrait s’user, ce qui réduirait les performances de votre moulin. Les broyeurs en céramiques sont moins bruyants que ceux en acier. Ils sont plus chers, mais offrent une mouture souvent homogène. Ils conservent également la qualité et les arômes du café, mais peuvent facilement se briser.
Comment entretenir un moulin à café ?
Un moulin à café peut être entretenu avec la technique du riz. Voici les différentes étapes à suivre pour cela :
Étape 1 : la préparation
Calibrez le moulin à café sur expresso. Versez des grains de riz dans le réservoir en respectant le niveau maximal. Vérifiez qu’il n’y a aucun micro-cailloux pour éviter d’endommager l’appareil lors du broyage.
Étape 2 : le broyage
Broyez le riz. Un produit ressemblant à du sel poivré c’est-à-dire du blanc tacheté de noir est obtenu. Jetez-le avant de répéter cette opération avec de nouveaux grains. L’objectif est d’obtenir un résultat purement blanc signifiant que l’appareil est net.
Étape 3 : le nettoyage
Nettoyez le réservoir avec un chiffon sec ou un pinceau pour retirer les résidus des grains de riz. Utilisez une éponge savonneuse pour frotter les parties en plastique avant de rincer. Vous pouvez également utiliser le lave-vaisselle si possible.
Evitez de mettre en contact les zones métalliques avec de l’eau. Utilisez donc un pinceau à poils rigides pour retirer les poudres blanches sur les recoins.
Nettoyez régulièrement votre moulin à café pour éviter l’accumulation d’huile de café et garder ainsi le bon goût du breuvage.
