Les meilleurs cafés en grain pour sa machine expresso en 2022

Vous en conviendrez : il n’y a rien de tel qu’un expresso parfaitement tiré. Et pour parvenir à ce résultat, il est extrêmement important d’utiliser les meilleurs cafés en grain pour machine expresso. Le problème est que, même si cela semble simple, beaucoup de choses entrent en ligne de compte lorsque vous achetez du café en grains. Vous devez notamment avoir une idée claire sur ce que vous aimez. Nous vous aiderons à faire un choix éclairé en vous présentant nos cafés en grains favoris, ainsi que les paramètres à considérer lors du choix. 

Notre sélection des 7 meilleurs cafés en grain

Caffé Borbone Vending : sac de 1 kg de café en grains (mélange rouge) d’intensité 6

Caractéristiques 
Quantité : Assemblage
Origine : –
Niveau de torréfaction : moyen – intensité
Saveur : notes de chocolat noir

Notre avis. Si vous aimez les cafés qui donnent de l’énergie avec un goût fort et intense, le Caffé Borbone Vending (mélange rouge) devrait figurer dans votre liste. Ce n’est pas l’option la plus adorable, mais cela vaut la peine de payer le prix supplémentaire pour découvrir le très bon profil aromatique de ce café en grains. 

On aime 

  • Arrière-goût très persistant et agréable
  • Goût puissant et profond 
  • Bonne torréfaction du café
  • Produit un expresso crémeux 
  • Parfum agréable 

On aime moins 

  • Ne convient pas à ceux qui préfèrent le café léger 

Notre sélection s’ouvre sur ce café en grains constitué d’un assemblage  d’arabicas et de robusta. D’intensité 6, le Caffé Borbone Vending offre une saveur riche et un goût fort et intense, sans excès d’acidité. À l’ouverture de son emballage soigneux, il accueille avec un parfum agréable, et en bouche, il présente un arrière-goût très persistant avec des notes de chocolat noir. Autre point positif : le Caffé Borbone Vending permet d’obtenir un expresso crémeux au goût puissant et profond. Bémol : les pourcentages par type de café ne sont pas clairement indiqués, mais il s’agit bien d’un assemblage. 

Origeens : 4 sachets de café en grains 100 % arabica d’Amérique du sud –  torréfaction artisanale

Origeens CAFE GRAIN 1kg BIO | Café en Grain Arabica |...
  • 🌱 CAFE EN GRAIN BIO - Le café grains Origeens est certifié agriculture...
  • 🌿 COFFRET DEGUSTATION AMÉRIQUE LATINE - Cette boîte est constituée de 4 cafés...
  • 🌱 TORRÉFACTION ARTISANALE ITALIENNE - Les grains ont été torréfiés...

Caractéristiques 
Quantité : 100 % arabica
Origine : Brésil, Colombie et Mexique
Niveau de torréfaction : moyen – foncé (intensité de 3 à 7 sur une échelle de 7)
Saveur : –

Notre avis. Si vous souhaitez préparer votre expresso à partir de grains de café sains et biologiques, optez pour ce café au goût préservé et parfumé. En plus du fait que le coffret Origeens ne sacrifie ni l’environnement ni votre santé, nous le recommandons spécialement parce qu’il offre une palette de saveurs et d’intensité différentes, tout en faisant voyager au cœur de l’Amérique latine. 

On aime 

  • Certifié agriculture biologique
  • Torréfié artisanalement de façon lente
  • 100 % arabica du Brésil, de la Colombie et du Mexique
  • Trois sachets d’origine unique et un sac mélange des trois origines

On aime moins 

  • Rien à dire 

Torréfié artisanalement de façon lente (20 min), ce café est certifié agriculture biologique, ce qui implique qu’il est produit sans produits chimiques. Son conditionnement dans un sac refermable avec valve fraicheur assure une conservation optimale des saveurs, et permet de toujours déguster un café au goût préservé et parfumé. Si le Café Origeens figure parmi nos favoris, c’est aussi parce qu’il est constitué de quatre cafés en grains 100 % Arabica qui vous font voyager au cœur de l’Amérique latine : trois sachets comprennent des grains d’origine unique du Brésil, de la Colombie et du Mexique, tandis qu’un café est un mélange des trois origines. 

L’OR : 3 kg (Pack de 6 x500 g) de café en Grains sélection Brésil 

Caractéristiques 
Quantité : 100 % Arabica
Origine : Brésil
Niveau de torréfaction : moyen – intensité 6
Saveur : légères notes de chocolat

Notre avis. Si vous aimez l’expresso riche et puissant, nous vous recommandons ce coffret de six sachets (500 g x 6) de grains de café provenant du Brésil. Il permet d’obtenir un café à l’arôme riche et puissant, avec une légère note de chocolat, pas trop prononcée. 

On aime 

  • Idéal pour les machines à expresso automatiques ou pour les moulins traditionnels (manuels ou électriques)
  • Très bon rapport qualité-prix 
  • Bon conditionnement 
  • Marque de grande renommée 

On aime moins 

  • Rien à dire 

Idéal pour les machines à expresso automatiques ou pour les moulins traditionnels (manuels ou électriques), ce café en grains signé L’OR est composé de grains 100 % arabicas du Brésil. Ces fèves reconnues pour leur richesse aromatique supérieure proviennent des régions de Minas et de Bahia à l’est du Brésil, et sont d’intensité 6. 

Quality Roasters Coffees : 100 % Arabica de 4 origines (Colombie, Ouganda, Brésil, Honduras) 

☕ Grains de café naturels. 100% Arabica. Idéal pour...
  • ☕ NOUVEAUX PACKS, RÔTI RÉCENT Grains de café naturels. C'est un café 100%...
  • 🎁 Boîte indivisible, idéale pour les cadeaux et les dégustations, avec quatre...
  • ☕ Rôti à la main Chaque café a été torréfié à la main pour mettre en...

Caractéristiques 
Quantité : 100 % arabica
Origine : Colombie, Ouganda, Brésil, Honduras
Niveau de torréfaction : moyen
Saveur : –

Notre avis. Ce café adapté à tous les types de machines à café a notre spéciale recommandation pour son arôme naturel et sa saveur authentique. Nous apprécions surtout le fait qu’il se compose de grains d’arabica de quatre origines (Colombie, Ouganda, Brésil, Honduras) différentes, tous torréfiés de façon artisanale. 

On aime 

  • Quatre origines (Colombie, Ouganda, Brésil, Honduras) 
  • Torréfaction artisanale, à la main
  • 100 % arabica
  • Arôme naturel et saveur authentique
  • Très bon rapport qualité-prix

On aime moins 

  • L’emballage aurait pu être plus solide 

Ce coffret vous permet de savourer l’arabica de la Colombie, du Brésil, d’Ouganda et du Honduras. C’est dire quelques-uns des cafés les plus appréciés au monde pour leurs différentes caractéristiques. Soigneusement présenté dans une boîte en carton, ce café en grains séduit par son arôme naturel et sa saveur authentique. Pour mettre en évidence les qualités de chaque origine, les grains ont été torréfiés de façon artisanale, à la main. 

Méo : 6 paquets de 500 g grains de café – intensité 6

Caractéristiques 
Quantité : 100 % arabica
Origine : Assemblage de cafés arabicas de différents continents
Niveau de torréfaction : moyen – intensité 6
Saveur : –

Notre avis. L’expertise de Meo est perceptible à travers cet assemblage de cafés arabicas de différents continents. Non seulement ces grains de café libèrent des saveurs d’exception, mais ils sont conditionnés avec soin dans un emballage souple avec une valve qui assure une conservation optimale de leurs fraîcheur et qualités olfactives. 

On aime 

  • Assemblage de cafés arabicas de différents continents
  • Bon rapport qualité-prix 
  • Belle présentation et conditionnement optimal 
  • Créateur de café avec une réputation établie (depuis 1928)

On aime moins 

  • Rien à dire 

Composé de cafés de différents continents, ce paquet de 500 g de grains est entièrement constitué d’arabicas torréfiés en France, selon des méthodes traditionnelles. Les grains sont ensuite conditionnés dans un emballage souple avec une valve pour conserver une fraîcheur incomparable, ainsi que leurs arômes d’exception. 

Lavazza Café Qualita Rossa : deux sachets de café en grains (1 000 g) intensité 5 

Lavazza Café Qualita Rossa, Café en Grains, Lot de 2,...
  • Riche en goût et corps entier
  • Il combine dans son parfait équilibre le goût des arabes de haute qualité avec le...
  • Parfum : 4 sur 5

Caractéristiques 
Quantité : 60 % d’Arabica et à 40 % de Robusta
Origine : Brésil, Afrique et Asie du Sud-Est
Niveau de torréfaction : 5
Saveur : chocolat

Notre avis. Bien qu’un peu plus cher que d’autres options, le café en grains Lavazza Café Qualita Rossa est un excellent choix si vous voulez profiter d’un regain d’énergie pour bien commencer votre journée dans les meilleures dispositions. Cet assemblage de cafés (60 % d’Arabica et à 40 % de Robusta) offre une saveur riche et équilibrée. Il permet d’obtenir un puissant espresso sans aucune acidité, mais avec des notes subtiles de grains de cacao et une belle crème. 

On aime 

  • Excellent mélange : 60 % d’Arabica et à 40 % de Robusta
  • Saveur chocolatée équilibrée et riche
  • Arômes corsés et intenses
  • Finition persistante en bouche
  • Marque de grande renommée 

On aime moins 

  • Un peu cher

Avec plus d’un siècle dans le métier, la société Lavazza est un maître du café et notre coup de cœur numéro 6 le prouve. Ce lot de deux paquets de café en grains (1 000 g) se situe au niveau 5 sur l’échelle d’intensité aromatique et est de torréfaction moyenne. Parfaitement adapté à l’expresso, il combine le goût des arabicas de haute qualité du Brésil (60 %) avec le corps des meilleurs robustas (40 %) d’Afrique et d’Asie du Sud-Est. Sa saveur chocolatée et ses arômes intenses promettent un plaisir unique, qui se prolonge avec sa finition persistante en bouche. 

Carte Noire : café en grains pur arabica torréfiés en France 

Carte Noire Café en Grains Classique, Pur Arabica,...
  • Café en grains torréfiés, arôme intense et subtil, notes suaves et profondes et...
  • Carte Noire Classique pur arabica dans une version en grains saveur et arôme de...
  • Grains torréfiés en France.Valve garantie d'arôme

Caractéristiques 
Quantité : 100 % arabica
Origine : –
Niveau de torréfaction :
Saveur : notes suaves et profondes

Notre avis. Nous recommandons le café en grains pur arabica Carte Noire pour son bel arôme et son bon goût. Il permet d’obtenir un expresso à l’arôme intense et subtil, avec des notes suaves et profondes. 

On aime 

  • Idéal pour les machines à café automatiques et les moulins à grains
  • Lot de 2 paquets de 1 kg
  • Paquets à valve pour préserver l’arôme
  • Grains torréfiés en France
  • Corps puissant et rond
  • Marque de grande renommée 

On aime moins 

  • Rien à dire 

Idéal pour les machines automatiques et les moulins à grains, ce coffret est constitué de 2 kg (2 paquets de 1 kg) de café en grains torréfiés avec la plus haute précision en France, puis emballés dans des paquets équipés de valve pour préserver les arômes intenses et subtils. Le café en grains Carte Noire révèle des notes suaves et profondes, avec un corps puissant et rond. 

Où acheter du café en grain de qualité ?

Les meilleurs cafés en grain pour sa machine expresso en [year] 1

Si vous avez envie de pouvoir déguster un café de qualité, achetez votre café en grain artisanal Bonkawa sur Buroespresso.com. Il faut savoir que ce dernier travaille avec des torréfacteurs de qualité, comme Lavazza, Jacques Vabre… Cela vous garantit le savoir-faire et l’expertise de véritables professionnels dans l’univers du café en grain.

De plus en plus de gens utilisent des dosettes ou des capsules de café car c’est dans l’ère du temps. En utilisant du café en grain, cela vous permettra d’adopter une démarche plus écologique, que les grains de café soient bio ou traditionnels, car ils proviendront directement de la fève. Il n’y aura pas de consommables à jeter à la poubelle.

Le marc de café pourra être réutilisé pour vos plantes ou pour faire du compost. Pour avoir un bon grain de café, il est important que la méthode de torréfaction utilisée soit lente afin de permettre de cuir à cœur le café en grain dans le respect du produit. Il faut également que les grains fraîchement torréfiés soient de couleur homogène dans des tons bruns foncés. En achetant votre café non moulu chez buroespresso.com, vous pourrez l’utiliser avec une cafetière à piston ou un percolateur à expresso.

Pourquoi acheter du café en grain ?

Non seulement acheter et moudre vos propres grains de café est moins cher, mais cela permet d’extraire au maximum les arômes et les saveurs, et donc d’obtenir un café de qualité supérieure. Lorsqu’ils sont moulus juste avant d’être infusés, les grains entiers permettent d’avoir un goût plus frais et plus savoureux que le prémoulu.

De plus, contrairement au café prémoulu dont la mouture (parfois trop grossière) peut ne pas convenir à certaines méthodes d’infusion, vous avez la possibilité de moudre les grains de façon à obtenir une poudre fine, parfaitement adaptée à votre machine à expresso. 

Autre avantage : le café en grains entiers a une plus longue durée de vie que le café moulu, ce dernier étant très sensible à l’oxydation et à la contamination en cela que les huiles libérées par les grains moulus sont très délicates. 

Quels sont les types de café en grain ?

Arabica 

80 % du café dans le monde est produit à partir de ces types de grains, qui sont cultivés partout dans le monde, à des altitudes plus élevées et principalement en Amérique latine. Même si chaque région de culture a des caractéristiques légèrement différentes, l’arabica est généralement caractérisé par une faible teneur en caféine et un profil de saveur plus doux et plus sucré que le robusta. À noter que presque tous les cafés en grain d’origine unique sont fabriqués à partir de grains d’Arabica. 

Robusta

Généralement produits dans l’hémisphère oriental, les grains de Robusta ont plus de caféine et plus d’amertume, mais avec une acidité plus faible. 

Assemblage arabica et robusta

Lorsqu’il s’agit d’espresso, les mélanges ont souvent un avantage, car ils permettent d’équilibrer la saveur. C’est justement la raison pour laquelle vous remarquerez que la plupart des cafés en grains pour machine expresso sont mélangés pour offrir un bon équilibre entre la force et le goût. Un bon assemblage arabica et robusta permet d’obtenir un espresso riche, sombre et doux avec une certaine complexité et une belle crème. 

Décaféiné

Si vous souhaitez profiter de toutes les saveurs de votre expresso, tout en contournant la tendance de la caféine à rendre nerveux et/ou à maintenir éveillé, optez pour un café décaféiné en grains. Par des procédés la plupart du temps chimiques – avec du dioxyde de carbone, de l’acétate d’éthyle ou du chlorure de méthylène comme solvant), ces types de café sont débarrassés de leur caféine. 

Bio

Les cafés en grains certifiés bio sont composés de grains entiers sains et biologiques. Ils sont généralement lavés à l’eau de source et séchés au soleil, sans mycotoxines. 

Équitable

La mention « commerce équitable » sur certains cafés en grains pour machine expresso signifie qu’ils sont issus de sources durables, et produits sans sacrifier ni l’environnement ni les producteurs de café locaux. 

Origine unique ou assemblage ? 

Le choix de l’une ou l’autre de ces options va dépendre des goûts. Nous vous recommandons de tester plusieurs cafés pour savoir lequel vous correspond le mieux.

Cela dit, vous remarquerez que la plupart des grains d’espresso sont mélangés, tout simplement parce que l’espresso doit être équilibré. Alors qu’une origine unique est idéale pour essayer de nouvelles choses, un assemblage de grains fournit une certaine complexité et produit un excellent espresso riche. 

Les 3 torréfactions des cafés en grain

Bien que le type compte beaucoup, le café tire une grande partie de son arôme et de sa saveur du processus de torréfaction, en cela que le corps, l’acidité et la saveur des grains peuvent en être affectés. C’est dire l’importance de tenir compte de ce paramètre lors du choix de votre café en grain pour machine expresso. Voici ce qu’il faut savoir sur les trois principaux niveaux de torréfaction : 

Légère

Ces grains ont tendance à ne pas contenir d’huiles, car ils n’ont pas été torréfiés à une température suffisamment élevée. Il est bon de savoir que plus un grain est torréfié longtemps, plus la chaleur retire la caféine et l’acidité. Les grains légèrement torréfiés ont donc le plus de caféine (en volume) et le plus d’acidité. De plus, leurs saveurs d’origine sont plus reconnaissables, tandis que leur acidité s’accompagne généralement d’une note de citron et d’agrumes. 

Moyenne

Les grains torréfiés moyennement ont une saveur plus riche et plus complète, plus de corps et moins d’acidité. 

Foncée

En plus d’avoir le moins d’acidité et de caféine de tous les cafés torréfiés, les grains torréfiés foncés ont des huiles visibles, et leurs saveurs d’origine ne sont pas perceptibles. En général, avec ce type de grains de café, vous ne percevez que les effets du processus de torréfaction. Et ici, les saveurs sont sucrées, car les sucres contenus dans les grains ont eu le temps de caraméliser, ce qui aide à développer une saveur plus riche et un corps plein avec souvent une finition beurrée.

Quelle mouture pour une machine expresso ? 

Pour une machine expresso, vous devez moudre les grains de café jusqu’à obtenir une monture fine. 

Comment obtenir la saveur souhaitée ?

Plusieurs options sont envisageables lorsque vous souhaitez obtenir une saveur donnée pour votre expresso. Vous pouvez par exemple ajuster la quantité de café pour modifier la force, partant du principe que plus il y a de café, plus l’expresso est intense. De même, il est possible de moudre le café plus grossièrement afin de tirer moins de saveur, si vous trouvez que le café est trop intense. 

En outre, une modification de la saveur est possible en ajustant la quantité d’eau aspirée. Par exemple, en limitant l’eau aspirée à travers le café, vous en augmenterez la force, ce qui va permettre à votre café de présenter des caractères plus dominants. Ses saveurs, sirupeuses et riches, brilleront alors davantage.

Conclusion 

En définitive, le café en grains est le meilleur choix pour garantir que les saveurs, arômes et notes de votre café sont fraîchement libérés pour votre tasse. Bien qu’il n’offre pas la commodité et de la facilité d’utilisation du café moulu, il garantit que vous obtiendrez un goût plus frais et plus savoureux. 

Cela étant dit, chaque fois que vous achetez du café en grains, vous devez penser à sa provenance, sa composition (Arabica, robusta ou Assemblage d’arabica et de robusta), ainsi qu’à vos préférences en termes de saveurs et de goût.  

Si vous aimez l’expresso pur, faites le choix d’un café en grains 100 % arabica, de préférence avec des cafés de haute altitude d’Afrique de l’Est ou d’Amérique centrale. Un tel café garantit que vous ressentirez des notes de tête fruitées. En revanche, des mélanges foncés ou contenant du robusta sont un excellent choix si les grains de café doivent être utilisés avec du lait. 

Nous sommes au terme de ce guide complet sur les 7 meilleurs cafés en grain pour machine expresso, et espérons vous avoir outillé pour choisir la meilleure option pour vous. Si vous avez d’autres questions auxquelles nous n’avons pas répondu, n’hésitez pas à les poser en commentant cet article.

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