Les meilleurs thés noirs à découvrir

[Article mis à jour le 27/02/2020]

Le petit sachet de thé est un élément que l’on retrouve dans la plupart des ménages français. Les Français ont un petit penchant pour le thé noir. Ils le prennent le matin, le soir et au cours de la journée sans savoir exactement son origine et ses bienfaits. Pour avoir le meilleur thé noir, il faut également bien distinguer les différents types.

En effet, dans le rayon des grandes surfaces et sur Internet, on propose une panoplie de thé noir. Il est toujours difficile de choisir le produit idéal, mais surtout celui qui est fait pour soi. Pour mieux vous aider à choisir, nous allons exposer à travers cet article tout ce qu’il y a à savoir sur cette variante du thé.
Vous y retrouverez également quelques recommandations sur sa consommation ainsi que quelques thés noirs sélectionnés sur le marché avec leurs traits distinctifs.

Tableau comparatif des meilleurs thés noirs

Notre Coup de Coeur
VAHDAM - Feuilles De Thé Noir Impériales De...
Palais des Thés, GRAND YUNNAN IMPÉRIAL, Thé Noir de...
Thé noir Assam Bio 200g - sachet biodégradable
VAHDAM - Feuilles De Thé Noir Impériales De...
Palais des Thés, GRAND YUNNAN IMPÉRIAL, Thé Noir de...
Thé noir Assam Bio 200g - sachet biodégradable
Poids
141g
100g
200g
Format
Feuille de thé
Feuille de thé
Feuille de thé
Fabricant
Vahdam
Palais des Thés
Chabiothé
Recommandation
Le meilleur thé noir parmi les thés en vrac
Thé au grand caractère et subtil
Le thé noir aromatisé le plus consommé
Notre Coup de Coeur
VAHDAM - Feuilles De Thé Noir Impériales De...
VAHDAM - Feuilles De Thé Noir Impériales De...
Poids
141g
Format
Feuille de thé
Fabricant
Vahdam
Recommandation
Le meilleur thé noir parmi les thés en vrac
Palais des Thés, GRAND YUNNAN IMPÉRIAL, Thé Noir de...
Palais des Thés, GRAND YUNNAN IMPÉRIAL, Thé Noir de...
Poids
100g
Format
Feuille de thé
Fabricant
Palais des Thés
Recommandation
Thé au grand caractère et subtil
Thé noir Assam Bio 200g - sachet biodégradable
Thé noir Assam Bio 200g - sachet biodégradable
Poids
200g
Format
Feuille de thé
Fabricant
Chabiothé
Recommandation
Le thé noir aromatisé le plus consommé

Notre classement du top des thés noirs à déguster

Vahdam : Le meilleur thé noir parmi les thés en vrac

VAHDAM - Feuilles De Thé Noir Impériales De L'Himalaya Pour Le Petit Déjeuner, 200g Thé Noir -Thé Noir Robuste, Aromatique Et Savoureux

  • HIMALAYAS CADEAU NATUREL POUR LE MONDE - Thé noir à feuilles mobi...
  • PETIT DÉJEUNER THÉ À BASE DE FEUILLES THÉ NOIR - Contrairement au...
  • UNE MARQUE AVEC UN MILLIARD DE RÊVES - Établie en Inde par un ent...
Patientez... Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Notre avis :
Ce thé noir est un thé Kombucha et il vient de l’Inde, notamment dans les contreforts de l’Himalaya. À la différence des autres thés noirs, celui-ci est à la fois robuste, aromatique et savoureux.
Il a une saveur unique et un arrière-goût sucré, ce qui ne vous laisse ressentir aucun goût amer. Vous pouvez même le prendre au petit-déjeuner avec une pointe de lait, de sucre ou de miel. Vous avez la possibilité de garder le plus longtemps possible ce thé noir, car son emballage est à double couche, ce qui permet au thé de garder toutes ses saveurs et sa fraîcheur.

 

A titre d’information personnel, vous pouvez savoir les différents types de thé avec leurs bienfaits respectifs sur ce lien.


Palais des Thés Grand Yunnan Impérial : Thé au grand caractère et subtil

Palais des Thés, GRAND YUNNAN IMPÉRIAL, Thé Noir de Chine, Floral et Doux , Parfum Miellé, Boite Métal 100g

  • GRAND YUNNAN IMPÉRIAL - Fleuri et doux, doté d’une fine astringen...
  • SUGGESTION DE DEGUSTATION - Prendre 6 g de thé pour 30 cl d'eau e...
  • ACCORD THÉ ET METS - Le Grand Yunnan Impérial s'accorde idéalemen...
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Notre avis :
Ce thé noir vient de la région Yunnan en Chine et est produit par le Palais des thés. Il a la particularité d’avoir un léger goût de miel. Cette saveur douce peut vous réveiller dans la sérénité optimale le matin. Vous pouvez également consommer ce thé noir dans la journée.

Pour mieux apprécier votre thé noir et pour relever les saveurs, il est possible de déguster ce thé avec du chocolat noir. Ce thé du Palais des thés est contenu dans une boîte métallique et contient 100 g de thé noir. Pour une préparation, prenez 6 g de thé pour 30 cl d’eau.


Thé Assam Chabiothé : le thé noir bio aromatisé, raffiné et doux

Thé noir Assam Bio 200g - sachet biodégradable

  • ✅ PRODUIT BIOLOGIQUE : Ce thé noir est originaire d'Inde de la ré...
  • ✅ Le thé noir possède de nombreuses vertus pour la santé - Pour p...
  • 🌿 SACHET BIODEGRADABLE refermable contenant 200 grammes. Le sache...
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Notre avis :

Ce thé noir est cultivé et cueilli par Chabiothé dans une région de l’Inde dénommée Assam. Les feuilles ont subi de rigoureux tests dirigés par un pharmacien diplômé dans un atelier lyonnais, avant d’être mises en vente. Ce professionnel est à l’origine de la combinaison et du choix des thés noirs proposés sur le marché. Les boissons sont aromatisées, délicieuses et présentent une couleur plus ou moins marron.

Les feuilles de thé noir d’environ 200 grammes sont conditionnées dans un sachet biodégradable. Chaque emballage dispose d’un système de fermeture pour une conservation optimale des contenus. Ces derniers sont d’ailleurs issus d’une agriculture biologique. Autrement dit, la plantation est dépourvue de pesticide et d’agents chimiques. Aucun conservateur n’a été utilisé depuis la cueillette jusqu’à la mise en sachet. Laissez ce produit infuser dans de l’eau à 95 °C pendant environ 5 minutes pour une dégustation optimale.


Francis & Green : Un délicieux thé frais à un prix abordable

Francis & Green - Thé Noir de Ceylan en vrac, 170g

  • Contenant 170g de thé de spécialité de qualité supérieure.
  • Importé directement de la propriété au Sri-Lanka vous garantit d'...
  • Tous 2 produits Vendu = 1 Arbre planté. Le produit de la vente de...
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Notre avis :
Ce thé noir de Francis & Green est du type Ceylan et nous vient du Sri Lanka et fait parti dans la sélection des meilleurs thé au monde. Pour ce produit, le fabricant a choisi les meilleurs thés noirs de grade FBOP1. Ces derniers sont renfermés dans un emballage ziploc refermable pour maintenir la fraicheur du thé.
Ce thé noir n’est pas issu de l’agriculture biologique, mais il ne contient ni conservateur, ni additif, ni aromatisant. À la dégustation, vous constaterez sa vivacité et son côté légèrement acidulé. L’idéal est de le consommer en nature, mais vous pouvez également prendre ce thé noir avec du lait.


Château rouge Earl Grey BIO : thé noir de qualité avec des gousses de vanille de Madagascar

Thé Noir Eral Grey BIO, The à la Bergamote, Feuille Entière Biologique en Vrac, Boîte Cadeau 100g

  • 100% CERTIFIÉ BIOLOGIQUE - Aucun arôme artificiel, contient uniqu...
  • EARL GREY TRADITIONNEL PRESTIGIEUX - corsé, parfumé avec des note...
  • THÉS DIRECTEMENT IMPORTÉS - Les ingrédients les plus purs et les ...
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Notre avis :
À la différence des autres thés noirs sur le marché, ce produit se distingue particulièrement par son emballage qui est une boîte métallique. Vous pouvez même l’offrir en cadeau. Les feuilles qui le constituent ont été sélectionnées soigneusement dans les régions du Keemun, du Darjeeling et du Ceylan.
Ce thé noir est certifié 100 % biologique : il ne contient aucun arôme artificiel. Le goût du thé est relevé par des gousses de vanille de Madagascar, de la bergamote naturelle de Calabre et des fleurs de prairie sauvages. Ce thé noir 100 g de Château Rouge est légèrement plus corsé et plus crémeux comparé aux classiques thés noirs Earl Grey.


Gaiwan : Thé issu de l’agriculture biologique contrôlée

N° 1105: Thé noir bio "Pomme cannelle" - feuilles de thé issu de l'agriculture biologique - 100 g - GAIWAN® GERMANY - pommes, cassia, thé noir de Chin ...

  • Goût: délicat, douceâtre, plein
  • Préparation: 4-5 cuillères à café (10-15g) pour 1 litre d'eau, te...
  • Ingrédients issu de l'agriculture biologique contrôlées: morceaux...
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Notre avis :
Le thé noir a souvent un goût très relevé, mais ce n’est pas le cas pour ce thé noir « Pomme Cannelle » de Gaiwan. Il a un goût plus délicat et plus doux. Les feuilles de thé noir viennent de la Chine et sont issues d’une agriculture biologique. Ce thé est agrémenté de morceaux de pommes et de cassia.
Pour garder la saveur de ce thé noir, il faut prendre 4 à 5 cuillères à café de thé pour un litre d’eau. Vous pouvez le prendre au petit-déjeuner ou au cours de la journée comme bon vous semble.


Chabiothé Chaï Masala Bio : Établit une harmonie des énergies du corps

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Thé noir Chaï Masala BIO 200g

  • 🌳 PRODUITS BIOLOGIQUE : Mélange de thé noir Chaï Masala issu de l...
  • 🌳 RECETTE MAISON : thé noir Assam (Inde)*, cannelle*, gingembre*,...
  • 🌳 SACHET BIODEGRADABLE refermable contenant 200 grammes. Le sache...
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Notre avis :
Ce produit de ChaBioThé est 100 % biologique. Il est composé de thé noir China OP, de cannelle, de clous de girofle, de gingembre, de cardamome, de poivre vert et de baies roses. Ce thé noir est assez relevé en saveurs, mais vous ne ressentirez aucun goût d’amertume à la dégustation et les épices sont parfaitement équilibrées. L’ensemble est contenu dans un sachet refermable pour maintenir sa qualité et pour garder toutes les saveurs. Sinon, une petite tasse de ce thé le matin vous réveillera très bien.


Comment le thé noir s’obtient-il ?

Le thé noir peut être obtenu de plusieurs manières. Les plus populaires sont la méthode orthodoxe et la technique CTC.

La méthode orthodoxe

Il s’agit d’un procédé d’obtention du thé noir généralement utilisé sur les feuilles de thé de très bonne qualité. La méthode orthodoxe consiste dans un premier temps à flétrir les feuilles de thé en les étalant sur une surface bien ventilée.

Les feuilles devraient perdre jusqu’à 50 % de leur teneur en eau et le processus dure environ 24 heures. Avec du matériel sophistiqué, le temps de flétrissage peut passer à seulement 6 heures.

Les feuilles sont ensuite roulées sur elles-mêmes pendant une trentaine de minutes. Durant cette étape, les cellules de feuilles sont brisées, libérant les huiles essentielles qui vont permettre leur fermentation et offrir au thé sa saveur.

La fermentation dure 2 à 3 heures dans une atmosphère humide, dans une pièce ayant une température d’environ 27 °C et dans laquelle l’air ambiant ne circule pas. Le thé commence à s’oxyder et prend une teinte sombre.

C’est au niveau de l’étape de fermentation que les producteurs définissent si le thé sera vert ou noir. En effet, le thé vert n’est oxydé que partiellement, tandis que le thé noir l’est complètement. Il faut donc surveiller constamment l’état des feuilles et leur couleur pour obtenir le type voulu.

La fermentation est ensuite arrêtée par la torréfaction des feuilles. Elle dure une vingtaine de minutes et consiste à dessécher les feuilles dans des chambres à air chaud. Les feuilles ne devraient conserver que 5 % de leur teneur en eau et prennent une couleur noire.

La prochaine étape est le criblage et le tamisage. Durant les étapes précédentes, les feuilles peuvent se briser et même se transformer en fines particules de thé. Ce procédé consiste à séparer les feuilles intactes de celles brisées et des résidus avant d’être emballés et commercialisés.

La méthode CTC

La méthode CTC ou « Cut – Tearing – Curling » est un procédé parallèle à la méthode orthodoxe. Elle est entièrement effectuée dans une machine spécialement conçue et est adaptée aux feuilles de moindre qualité dont la saveur va être rehaussée.

Après avoir été flétries, les feuilles sont broyées, déchiquetées et bouclées avant d’être roulées dans des tonneaux cylindriques. Les thés obtenus sont de grade Dust, Broken et Fanning.

Quelles sont les différences entre le thé noir et le thé vert ?

Les meilleurs thés noirs à découvrir - guide - thé - cafetière bon café

Le thé noir n’est pas vraiment différent du thé vert. Il est un thé vert qui a été complètement oxydé, c’est ce qui explique sa couleur. Dans la production chinoise, le thé noir est même oxydé deux fois et entreposé dans des pots de terre pour arriver à maturité.

On l’oxyde pour pouvoir le conserver plus longtemps. Vous vous dites sûrement que le thé vert, qui n’est pas passé par l’oxydation, peut se conserver sur une année. Cependant, le thé noir peut rester dans votre placard plus d’une année sans que son goût change. Le thé noir est plus chargé en théine que les autres variantes de thé comme le thé vert ou le thé blanc.

 

Quels sont les propriétés et les bienfaits du thé noir ?

Ce sont la théaflavine et la théarubigine dans le thé noir qui agissent et apportent des bienfaits sur la santé. Boire du thé noir serait bénéfique pour les patients cardiaques. Le thé noir va leur aider à réparer les dysfonctionnements au niveau de l’artère coronaire.

Vous pouvez également en consommer pour prévenir les maladies cardiovasculaires et leurs complications. Cette variante du thé a aussi une propriété curative sur les troubles intestinaux et les problèmes digestifs, car il contient beaucoup de tanins.

Si vous avez donc des épisodes de diarrhées répétées, on vous conseille de prendre du thé noir. Les médecins recommandent également la consommation du thé noir aux personnes souffrant d’asthme pour élargir le passage d’air, soulager les conditions asthmatiques et pour diminuer le mucus. Aussi, pour réduire le taux du mauvais cholestérol dans le sang, vous pouvez boire régulièrement du thé noir. Une étude a déjà prouvé que le thé noir pourrait prévenir le cancer du sein en détruisant les cellules anormales.

 

Quels sont les différents types de thé noir ? (Darjeeling, Earl Grey, …)

Le thé noir est l’appellation commerciale de ces produits, mais il existe différents types de thé noir. Parmi les thés noirs qui viennent de Chine, nous pouvons citer entre autres le Lapsang Souchong qui est un thé noir fumé, le thé noir de Keemun et le Yuann Dian Hong.

Les thés noirs indiens et sri-lankais inondent également le marché. Ils sont réputés pour leur qualité et il y a par exemple, le thé noir de Ceylan, le thé noir Darjeeling, le thé noir d’Assam. Parmi les types de thé noir, nous pouvons également distinguer le thé de noël, le thé Earl Grey et le thé noir oriental à la rose qui sont plus aromatisés.

 

De quels pays proviennent les thés noirs ?

La Chine est sans doute le plus grand producteur de thé noir. Cependant, il n’y a pas que la Chine qui produit cette variante du thé, car nous pouvons aussi citer l’Inde et le Kenya qui détiennent une grande place sur le marché du thé noir.

On peut également voir sur le marché des thés noirs provenant du Sri Lanka, de la Turquie, de l’Indonésie, du Vietnam et du Japon. Il n’est pas très fréquent, mais dans la collection des thés noirs, il y a aussi des thés qui viennent de l’Iran, de l’Argentine et de l’Afrique du Sud.

 

À quel moment de la journée privilégier le thé noir et comment le consommer ?

Il n’est pas très conseillé de prendre du thé noir juste après le déjeuner ou le dîner, car ceci peut causer des problèmes de digestion. Buvez du thé noir à d’autres moments de la journée et limitez-vous à 4 ou 5 tasses par jour.

Tout le monde n’apprécie pas le goût du thé noir. Pour rééquilibrer son goût, vous pouvez le prendre avec du chocolat. Il est également possible d’ajouter du sucre et du lait. Les plus gourmands pourront savourer le thé noir avec du gingembre, de la cardamome, de la cannelle, du citron, de la réglisse ou du basilic.

Comme pour tout autre produit, la surconsommation du thé noir peut avoir des effets néfastes. La présence de la théine peut vous rendre dépendant. Boire beaucoup de thé noir peut également engendrer des problèmes d’acidité dans l’estomac et faire apparaître des taches sur les dents.

 

Thé noir : les inconvénients à connaître

Le thé noir, à l’instar du thé vert, possède de nombreuses vertus pour l’organisme. Toutefois, la consommation de manière excessive de cette boisson peut entrainer quelques effets indésirables.

Constipation et troubles digestifs

La forte teneur en tanins du thé noir lui confère une propriété astringente qui irrite le côlon et provoque des troubles au niveau de l’estomac. En effet, il dessèche les intestins et la déshydratation causée entraine des difficultés à évacuer les déchets.

Carence en fer

Ce problème touche souvent les nourrissons. En effet, si la mère consomme trop de thé noir durant sa grossesse, la forte concentration en tanins provoque chez le fœtus une carence plus ou moins sévère en fer. De ce fait, le bébé aura tendance à souffrir d’anémie microcytaire.

Troubles du système nerveux

Présentant une concentration en caféine et autres alcaloïdes, le thé noir consommé en trop grande quantité influe de manière négative sur le système nerveux. Anxiété, irritabilité et insomnie sont les principales manifestations des troubles.

Selon les individus, les effets peuvent être relativement aigus, pouvant aller à des bourdonnements des oreilles, des maux de tête et même des convulsions. Enfin, il peut y avoir une dépendance psychologique due à la caféine.

Effet déminéralisant

La propriété diurétique du thé noir peut provoquer chez certains individus une carence en minéraux et en électrolytes en cas de surconsommation. Cela se traduit par divers symptômes comme des crampes fréquentes. Toutefois, le fait d’équilibrer l’alimentation permet de récupérer ce manque.

 

Bien préparer le thé noir

Les meilleurs thés noirs à découvrir - guide - thé - cafetière bon café

C’est pour garder toutes ses propriétés et toutes ses saveurs qu’il faut bien préparer le thé. Commencez par faire bouillir de l’eau dans une bouilloire et versez cette eau bouillante dans la théière. Laissez-la refroidir une ou deux minutes avant d’y mettre le thé. Comptez près de 2,5 g de thé noir pour 15 cl d’eau.

Par la suite, laissez le thé libérer tous ses effluves environ 5 minutes et remettez la préparation à chauffer. Ne laissez pas le thé s’infuser plus de 5 minutes, car vous risquez d’avoir en bouche un goût amer. Pour ce deuxième passage au feu, il ne faut pas attendre que le thé passe à ébullition. Vous pouvez maintenant servir votre thé.

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