Guide d'achat des cafetières italiennes en août 2017

La cafetière italienne, aussi appelée Moka, est une cafetière à expresso pour cuisinière. Dans ce guide d'achat, on vous aide à y voir plus clair parmi les différents modèles et à choisir votre bonne cafetière italienne. La marque la plus connue étant Bialetti mais celle-ci propose de très nombreux modèles.


meilleure cafetiere italienne photos
Que cherchez-vous dans une cafetière italienne ?

Tableau comparatif des cafetières italiennes


Bialetti Venus Induction

Bialetti - 1685 - Venus Induction - italiennele top des ventes

Lacor Express Moka
Lacor 62051 Cafetière Express Moka - cafetière italienne

Alessi Pulcina
Alessi MDL02/6 Pulcina italienne
Coup de coeur
2ème choix
Compatible induction compatible induction compatible induction pas compatible induction
Tasses
(taille italienne !)
10 tasses italiennes 10 tasses italiennes 6 tasses italiennes
Matériau Inox Inox (18/10) Aluminium
Type de poignée Nylon Métallique Polyamide
Poignée athermique Poignée athermique Poignée athermique
Numéro 1 des ventes Meilleure en inox 18/10 La plus design
Notre note
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Le meilleures cafetières italiennes en 2017


Les différents types de cafetières italiennes


D'où vient ce type de cafetière ?

Bialetti est l'inventeur de la cafetière Express Moka (italienne) en 1933. Depuis lors, cette cafetière, à la base en aluminium, connaît un grand succès et se vend en plusieurs millions d'exemplaires à travers le monde chaque année. La marque Bialetti produit des cafetières de qualité en inox ou aluminium. Certains ne jurent d'ailleurs que par cette marque, fabriquée en Italie.

cafetière bialetti italienne

Pourquoi choisir une cafetière italienne pour faire son café ?

L'avantage d'une telle cafetière est que le café obtenu est arômatique et contient moins de caféine que celui d'un café filtre. Les cafetières Moka extraient le café au quasi même niveau que pour les machines à expresso pour un coût d'achat qui est bien inférieur et avec une belle mousse.
Une cafetière italienne tient aussi très bien le temps et vous pourrez la garder pour de nombreuses années sans soucis. Son usage est facile et son entretien aisé.
Comme la cafetière fonctionne avec du café moulu, cela vous ouvre la voie ouverte à de nombreux nouveaux arômes et saveurs, contrairement aux systèmes à capsules qui sont limités.

Cafetière en aluminium ou en inox ?

Les cafetières italiennes en inox sont généralement plus chères que celles en aluminium et pour bonne cause : elles résistent mieux au temps et évitent dès leur première utiisation le goût métallique dans votre café.
Pour éviter que le café ne prenne le goût du métal, dans le cas des cafetières en aluminium, il conviendra de laisser la fine couche de résidu de café qui s'établit sur les parois métalliques intérieures. Il convient donc éviter la lavement avec du savon et privilégiez plutôt de l'eau chaude. Aussi il convient de rincer et pas de frotter pour enlever le dépôt.

Attention si vous avez des plaques à induction : ne choisissez pas n'importe quelle cafetière !

Il est à noter que toutes les cafetières italiennes ne sont pas compatibles avec des plaques à induction. Il conviendra donc que vous vous en assuriez avant votre achat.

Comment éviter le goût métallique dans votre café ?

Afin d'éviter le goût métallique dans votre café, il convient de suivre une procédure qui laissera une fine couche de café sur les parties intérieures métalliques de la cafetière. Une fois la couche formée, il faudra éviter de la rincer avec du lave vaisselle ou même avec une éponge.


quelle cafetiere italienne

Quelques conseils d'utilisation pour éviter un mauvais café

Pour réussir au mieux son café, voici quelques conseils d'utilisation ci-dessous. Vous trouverez plus de détail dans notre article sur comment faire un bon café italien.

Quel café choisir pour faire du bon café avec sa cafetière Moka ?

Il convient de ne pas utiliser du café premier prix. Pour des prix très corrects, optez pour du café moulu : Lavazza ou San Marco.

Comment reconnaître une bonne cafetière italienne ?

Pour reconnaître une bonne cafetière, faites attention aux critères suivants :

Conclusion

Vous optez pour une cafetière italienne pour faire votre expresso ? Privilégiez une marque sûre tel que Bialetti.