Comment faire un bon Latte / Cappuccino / Macchiato à la maison ?
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Comparatif de cafetières
Tassimo, Nespresso, Dolce Gusto, Senso !

Découvrez les avantages de chaque machine et faites votre choix.

Un café délicieux,

ne peut se faire qu'avec la bonne machine à café !

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Nous avons sélectionné pour vous que des cafetières dont le score dépasse 4/5 (avis utilisateurs) avis sur le café

Il existe de nombreux cafetières sur le marché


Tassimo
Nespresso
Senseo
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Pour faire un bon expresso, il faut du bon café et une bonne machine.


L’expresso ou espresso s’obtient par filtration ou percolation en infusant du café moulu avec de l’eau sous pression à une température d’environ 90°, ce qui permet de concentrer les arômes.

Qu’est ce qu’un bon expresso?


Cela dépend évidemment des goûts de chacun et des traditions gustatives de chaque pays.
Donc, un bon expresso, comme un bon café en général, c’est d’abord un arôme. Le monde des arômes de café, comme celui des vins, est infini. C’est ensuite un goût qui dépend des sensations d’amertume, d’acidité et de douceur. C’est aussi un corps, qui donne au café sa densité. C’est enfin, une mousse.
Pour Marise Sargis auteur du blog Les meilleurs cafés de Paris un bon café est «aromatique, équilibré. Il raconte une histoire, crée une émotion, a une belle longueur en bouche, une finesse, une élégance ».

A quoi reconnaît-on un bon expresso alors ?

Regardez la crème: elle est de couleur brune/noisette, légèrement marbrée. Si elle est plutôt blanche,le café est sous-dosé. Si elle est plutôt noire, c’est le contraire.
Regardez la consistance: la crème doit faire 2 ou 3 millimètres.
Respirez le parfum: comme le vin, l’expresso se goûte avec le nez: odeur de pain grillé, de chocolat, de fruits? C’est très bon signe.
Goûtez la saveur: le sucré, l’acide, l’amer sont les trois saveurs fondamentales d’un bon expresso.
Pour faire un bon expresso il faut: 7 grammes d’un café fraîchement torréfié et moulu, une mouture parfaite, de l’eau fraîche et une machine adaptée.

Les principales machines à expresso


La Nespresso à capsule dure: elle fait des expressos et des cappuccinos. C’est une machine haut de gamme et le café est excellent. Il y a un grand choix de saveurs, elle est rapide mais elle est chère, les capsules le sont aussi et on ne peut les acheter qu’en club. On ne peut pas faire plusieurs boissons.

La Senséo à capsules souples: c’est l’une des moins chères du marché. On trouve un grand choix de dosettes en grande surface à un prix accessible, la machine est rapide. Cependant la qualité du café n’est pas top et on ne peut pas faire de multi boisson.

La Tassimo à capsule dure: elle est multi boisson. On peut faire du thé et du chocolat. Il y a un choix de 40 boissons. Elle est simple d’utilisation. Grâce à son système de codes barres, il suffit d’appuyer pour que la préparation démarre. Elle est chère, le prix des capsules est élevé et il y a seulement quelques marques de torréfacteurs disponibles.

Faire un délicieux café à la maison, c'est possible !

Je n'ai jamais aimé le café jusqu'au jour où j'ai goûté un délicieux Latte chez une amie. Depuis lors, je m'en fais régulièrement à la maison avec ma Dolce Gusto
Laurence Benzer
"Latte... ou rien"
J'ai toujours eu une préférence pour les cafés d'Afrique, fort en café ! Ma Tassimo me permet de les déguster chaque matin.
Carine Dussollier
"J'adore les cafés d'Afrique"